营养专家介绍莱万饮食：先吃甜品再吃主食会吃得少，并非人人适合

体育播报2月15日宣 《每日体育报》发文，介绍了莱万多夫斯基饮食习惯。

莱万多夫斯基一段时间以来因其不寻常的饮食习惯而引人注目，那就是所谓的“反向饮食法”。这种策略包括先吃甜点，然后是主菜，最后以开胃菜结束，就是把传统的进餐顺序颠倒过来。

根据药剂师兼营养学专家科普人士玛丽亚·何塞·卡查费罗的解释，莱万通常先吃一个由纯可可粉制作的布朗尼蛋糕，接着是主食碳水，比如搭配肉或鱼的米饭，最后以一份沙拉或汤结束。因此，关键不仅在于进餐顺序，也在于他选择的食物类型。

关于先吃甜点是否合理，专家指出了一些可能的效果。第一，控制食欲，一开始摄入基于纯可可粉的甜点可能会增加饱腹感，导致后续菜品的摄入量更为适中。

第二，血糖反应，在主餐前食用纯可可粉可能会影响血糖水平，有助于部分人群获得更稳定的血糖曲线。除此之外，这种饮食模式的支持者们还经常提到一点，提早获得的饱腹感和满足感可以防止过量进食。

此外，还有一个心理因素，毫无负罪感地享受愉悦。从甜点开始可以让人从第一分钟起就满足对特定食物的渴望，对于某些人来说，这可以改善他们与食物的关系，减少被限制的感觉。

卡查费罗指出，经常被引用的研究，部分是基于这样的情况：人们一开始吃了不健康的甜点，然后因为“感到不适”而停止进食或选择更清淡的食物。也就是说，这并不总是符合那些精确测量摄入量、食物质量和训练强度的精英运动员的情况。

莱万多夫斯基的案例可以被视为特例，因此在模仿他之前，建议很明确，最好先咨询专业人士，根据个人需求调整任何饮食变化，并确保真正的营养均衡。